viernes, 25 de enero de 2013

Madeira Sponge Cake (MSC)

¡¡¡Al fin es viernes!!!

Hoy os traigo un bizcocho básico para tartas, el Madeira Sponge Cake, es un bizcocho compacto que para trabajarlo y cortarlo es muy bueno pues no se desmiga y para montar layer cakes y tartas de fondant va genial.

La receta que os traigo es básica, de vainilla pero tiene muchas variantes de sabores y también se puede hacer de chocolate sustituyendo parte de la harina por cacao puro en polvo.


INGREDIENTES



175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr de azúcar
3 huevos L a temperatura ambiente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas de levadura en polvo
180 gr de harina normal


PREPARACIÓN

 Ponemos en nuestro bol la mantequilla con el azúcar y batimos a baja potencia y luego una vez esté un poco integrado subimos la potencia y que se haga todo cremoso.




Incorporamos los huevos de uno en uno a baja potencia. Puede parecer que se corte la crema pero luego se arreglará.Añadimos las cucharaditas de vainilla y batimos bien.



Bajamos la potencia y tamizamos nuestra harina con la levadura y la agregamos a la masa.



Precalentamos el horno a 180º




La masa nos quedará así como la foto de arriba, compacta. Enmantequillamos nuestro molde para horno de unos 18 cm de diámetro. Y llevamos al horno entre 45-60 minutos. Depende del horno, sabremos si está si al pinchar con un palillo este sale seco.

Dejamos enfriar el bizcocho en una rejilla y ya tenemos nuestro bizcocho listo para cortar y rellenar.

Si no lo vamos a usar, lo forramos con film transparente y lo guardamos. Este bizcocho dura 1 semana en la nevera y 1 mes en el congelador.


Se me ha olvidado hacer la foto del bizcocho ya horneado... soy un caso. Os dejo ya la tarta completa.





Os animo a que lo probéis!!

¡Besos dulces y feliz fin de semana!








7 comentarios:

  1. Gracias por la receta! esta genial :) Un beso

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  2. Respuestas
    1. Se me ha olvidado!!! ains :( ya la tengo montada y decorada!

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  3. Muy buena receta y muy buen blog.
    Aquí tienes una nueva seguidora, te invito a pasarte por el blog que acabo de crear si te apetece aslarpeiradasdeantia.blogspot.com
    Un besiño ^^

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  4. Hola tienes un regalito en mi blog!!! Espero que te guste y que sigas con tu blog que me encanta!!!
    Un besito ^^

    aslarpeiradasdeantia.blogspot.com

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